Vitamine E (tocophérols)
C'est une vitamine liposoluble.
En plus de son rôle antioxydant, la vitamine E évite l'agrégation excessive des responsable des plaquettes responsable des thromboses, a une action protectrice sur les globules rouges et pourrait prévenir, par ce biais les maladies cardio-vasculaires d'origine athéromateuse. En pratique, cependant, aucune action en ce sens n'a été démontrée.
3 à 10 mg serait adéquat, ça dépend de l'apport en graisses polyinsaturées, il semblerait que plus on en consomme plus il faudrait de la vitamine E pour lutter contre la péroxidation de ces graisses.
Or nous consommons peu de graisse.
Ce tableau montre que nous consommons suffisamment de vitamine E par nos fruits et comme elle est stockée, l'apport est lissé dans le temps.
Le cynorrhodon contiendrait des quantités intéressantes de vitamine E (et K) mais nous ignorons combien.
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Produits (mg) |
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Huile de palme rouge (la pulpe du fruit contient 50 % de cette huile) |
16 à 25 |
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Huile d'avocat Bioléane |
10 à 20 |
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Huile d'avocat San Pietro |
14 |
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4,5 |
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Jus d'argouse Flore Alpes |
4,4 |
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3 |
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2,1 |
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1,85 à 3,2 |
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1,8 |
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1,4 |
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1 |
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1 |
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0,8 |
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0,72 à 3,5 |
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0,7 |
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0,7 |
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0,7 |
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0,7 |
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0,6 |
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0,55 |
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0,5 |
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0,5 |
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0,5 |
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0,5 |
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0,3 |
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0,29 |
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0,25 |
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0,24 |
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0,13 |
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0,1 |
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0,1 |
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0,1 |
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0,1 |
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0,1 |
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0,03 |
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0,01 |